制氮機(jī)：為了延長果蔬的保鮮時(shí)間，一方面可通過氣調(diào)技術(shù)有效抑制果蔬的呼吸，另一方面還需要人為地對(duì)貯藏環(huán)境進(jìn)行滅菌殺毒工作。人們常常認(rèn)為冷庫的低溫環(huán)境能夠自動(dòng)殺滅細(xì)菌，但其實(shí)絕大部分細(xì)菌和病原體在低溫條件下只是生長受到了抑制并非被完全殺死。而貯藏環(huán)境中某些氣體的存在或是濃度過高不僅會(huì)嚴(yán)重影響保鮮效果甚至?xí)l(fā)果蔬中毒或產(chǎn)生系列不良反應(yīng)。
有效脫除二氧化碳 嚴(yán)防果蔬中毒
氣調(diào)庫為了能大程度地限制果蔬的呼吸，延長果蔬的貯藏時(shí)間，**關(guān)是通過脫氧機(jī)或制氮機(jī)來創(chuàng)造一個(gè)低氧環(huán)境。低氧環(huán)境中的果蔬仍舊進(jìn)行著緩慢的呼吸作用，在這個(gè)呼吸過程中，一方面庫內(nèi)的氧氣越來越少，另一方面果蔬呼出的二氧化碳在庫內(nèi)的濃度會(huì)越來越高。在嚴(yán)密的氣調(diào)庫內(nèi)，二氧化碳長期積累達(dá)到一定濃度，將導(dǎo)致果蔬產(chǎn)品二氧化碳中毒，產(chǎn)生一系列不良癥狀，終使果蔬腐爛變質(zhì)，因此必須使用設(shè)備將庫內(nèi)的二氧化碳排除。
二氧化碳脫除機(jī)主要包括兩個(gè)裝滿活性碳的罐，通過PLC控制可實(shí)現(xiàn)不間斷脫除工作，工作過程中也不會(huì)向庫內(nèi)帶入氧氣，可輕松實(shí)現(xiàn)超低氧控制。配合檢測(cè)設(shè)備在脫除機(jī)大口徑管道中直接對(duì)CO2、O2取樣，能時(shí)時(shí)精確分析庫內(nèi)氣體變化及成分水平。除乙烯、滅病菌 一舉兩得的好辦法
氣調(diào)庫內(nèi)不僅要降氧、脫除二氧化碳，乙烯也要被嚴(yán)格排除。目前市面上主要有兩種不同方式的脫除乙烯設(shè)備，一種是高溫催化除乙烯，另一種為臭氧式脫除乙烯。不少客戶反應(yīng)，他們?cè)谶x配氣調(diào)設(shè)備時(shí)，常常會(huì)面臨選取何種方式的乙烯脫除機(jī)的困擾。那么這兩種方式到底有什么區(qū)別呢？
高溫催化除乙烯的方式是利用硅做催化劑，用高溫把氣體加熱到270℃左右，使氧氣跟乙烯分子產(chǎn)生氧化還原反應(yīng)，生成二氧化碳和水，剩余的氣體再返回庫內(nèi)。高溫催化除乙烯的優(yōu)點(diǎn)是風(fēng)量比較大，處理速度快。但缺點(diǎn)是加熱溫度太高，返回去的風(fēng)量較大，對(duì)庫溫影響波動(dòng)較大。雖然除乙烯效果不錯(cuò)，但由于對(duì)庫溫的影響，會(huì)促使果蔬呼吸，因此有一定的局限性。而臭氧式脫除的乙烯脫除機(jī)是使用高壓將氧分子電離后，產(chǎn)生臭氧，臭氧作為一種強(qiáng)氧化劑，其強(qiáng)氧化性把庫內(nèi)的乙烯和一些不利于保鮮的芳香烴類氣體氧化掉，同時(shí)浮在空氣中的細(xì)菌和病原體被臭氧殺死，庫體也得到了消毒。由于整個(gè)過程沒有加熱，只是電離、氧化等簡單反應(yīng)，過程平穩(wěn)，不僅除乙烯效果明顯，還能有效殺菌，一舉兩得。但它也有一定的局限性，因?yàn)槭怯脦靸?nèi)的氧制取臭氧，產(chǎn)生的臭氧量相對(duì)較少。不過成本相對(duì)更低，更經(jīng)濟(jì)實(shí)用，也較為安全。